Fisiologi tumbuhan merupakan ilmu yang mempelajari proses suatu sistem pertumbuhan dan perkembangan pada tumbuhan. Pertumbuhan merupakan proses kenaikan volume yang bersifat irreversible (tidak dapat balik) karena adanya penambahan substansi dalam bentuk penambahan jumlah sel dan perubahan bentuk. Pertumbuhan ini bersifat kuantitatif/dapat diukur, contohnya ialah pertambahan tinggi tanaman kacang hijau. Perkembangan adalah proses menuju kedewasaan pada makhluk hidup. Proses ini bersifat kualitatif/dapat dinyatakan dengan ukuran dan irreversible, contohnya adalah terbentuknya embrio pada manusia dan terbentuknya bunga pada musim kawin tanaman.
Faktor yang Mempengaruhi Pertumbuhan dan Perkembangan
1. Faktor Internal
Faktor internal yang mempengaruhi pertumbuhan bisa berupa faktor genetik dan hormonal. Faktor genetik diturunkan oleh sang induk pada keturunannya, contohnya setiap gajah pasti mempunyai belalai, hal ini dikarenakan gen induknya juga sama. Sedangkan faktor hormonal merupakan hasil sekresi dalam tubuh yang dapat memacu dan menghambat pertumbuhan. Berikut ini adalah jenis hormon pada tumbuhan.A. Auksin
- Memacu pemanjangan sel
- Merangsang pemanjangan tunas
- Mempengaruhi pertumbuhan akar, diferensiasi dan percabangan
- Perkembangan buah
- Dominasi Apikal
B. Giberelin
- Memacu perkembangan biji, tunas, batang dan daun
- Mempertinggi tanaman
- Menghambat pertumbuhan biji, memperbesar buah, merangsang pembungaan, menghambat dormansi biji dan kuncup tunas, serta mencegah kekerdilan
C. Sitokinin
- Merangsang pertumbuhan daun
- Merangsang pembelahan dan pertumbuhan
- Menghambat pengguguran daun, bunga, dan buah
- Memperkecil dominasi apikal
- Mengatur pembentukan bunga dan daun
D. Asam Abisat
- Menghambat pertumbuhan
- Membantu dormansi
- Membantu menutupnya stomata selama kehilangan air
E. Etilen
- Memacu pemasakan buah
- Melawan efek dari auksin
- Menyebabkan penebalan pada batang sehingga tumbuhan menjadi kokoh
- Menghambat pembungaan dan perkembangan akar
- Merangsang epinasti
F. Kalin
- Kaulokallin berfungsi untuk merangsang pembentukan batang
- Rhizokalin berfungsi untuk merangsang pembentukan akar
- Filokalin berfungsi untuk merangsang pembentukan daun
- Antokalin berfungsi untuk merangsang pembentukan bunga
2. Faktor Eksternal
Faktor yang mempengaruhi dari luar dapat berupa,- Cahaya
- Temperatur
- Kelembapan
- Air
- Unsur hara